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皂角米是热性还是凉性?皂角米和雪莲子的区别
2022-09-23

食物的寒凉性对于一些有胃寒症状的人来说,日常饮食尤其得注意。那么,皂角米是热性还是凉性?皂角米和雪莲子的区别是什么?

皂角米是热性还是凉性

凉性食物,夏天和银耳一起炖煮具有清热解暑的功效。

主要功效有:养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、祛痰开窍、疏肠利尿、润肤养颜、提神补气等功效。老少皆宜,特别适合糖尿病患者食用。孕妇忌服。

皂角米和雪莲子的区别

是一个东西,皂角米也就是雪莲子。皂角米俗称雪莲子、皂角米、皂角仁、皂角精,是皂荚的果实。可以润燥通便,祛风消肿。常治疗大便爆结,肠风下血,下痢里急后重,疝气,瘰疬,肿毒,疮癣。

买皂角米需要注意哪些问题

首先人们最关注的就是皂角米是否有硫熏过,这也是最重要的一点,皂角米又被称为雪莲子,不是因为它本身是白色的,而是因为它泡过以后是雪白透明的,如果硫熏过的皂角米,不仅有一股难闻的硫磺味道,泡发的水也是有颜色的,它的表面会更光洁,颜色会更洁白或鲜艳,片形也会更好看。

然后是皂角米的饱满程度,这也是很重要的,有的皂角米生长不好,是不会像优质皂角米一样泡出来很漂亮很好看的。而且是否经过充分干燥,因为没有充分干燥的皂角米很容易变质,而且同等价格下,你也会发现缩水了不划算。还有就是坚硬程度,这个和干燥程度有一定的相关性所以可以结合着看。

由于硫磺熏蒸后比未熏蒸的皂角米含水量大,因此,用手掂一掂、捏一捏,如果感觉较重且质地柔软,水分含量特别大的,也应引起注意。

对了,有人争议过是单荚的好还是双荚的好,还是要看个人的口感,在个人看来双荚的要软糯,单荚的更顺滑,而且双荚的再泡发膨胀程度比单荚的要大,所以个人来说是比较喜欢双荚皂角米的。

而且单荚皂角米产自云南,多为种植的,产量比较大,而双荚的现在貌似只有贵州毕节有,多为野生的百年皂角树,而且贵州的环境也很好。