食物的种类多种多样，我们要注意合理的搭配食物，这样才能吃出健康。很多的食物都有着特殊的作用和效果的，你知道吗，绿豆芽大家都很少呼吸，它具有调理五脏清热去火的作用，来看看大家都很喜欢吃的凉拌绿豆芽的做法。

【凉拌绿豆芽】

【主料】

绿豆芽200g、洋葱100g 、胡萝卜50g

【辅料】

油适量、盐适量、葱花适量

【做法】

1.绿豆芽洗净，沥干水分待用

2.将洋葱洗净切丝，胡萝卜切细丝

3.锅里放入水，烧开，下入绿豆芽，焯3分钟

4.锅里放油，烧至8成热，下入蒜，爆香，放入胡萝卜，翻炒1分钟

5.放入洋葱，翻炒1分钟，关火

6.放入绿豆芽，加入醋，白糖，盐，鸡精，搅拌均匀

7.撒点葱花，装盘

绿豆芽现在最为便宜，但它营养丰富，含维生素很多，能清热去火的功效，跟胡萝卜与洋葱拌菜，真是好吃又营养。绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管。绿豆芽的养生功效是不少的，可以有减肥的作用，而且还可以美容养颜的哦，是不错的一种减肥润肤的食材类型，而且还可以有去火调理五脏的效果，大家可以经常食用。

凉拌绿豆芽的具体的做法大家都学会了吧，方法很简单，而且还是很有利用价值的一道菜哦，平时的时候大家可以多吃一些，清热下火调理五脏减肥瘦身，适合各类的人群，可以健脑益智，同时还可以滋补身心。